果皮は濃紫色・果肉は白くて細長いナス。
草勢強く、暑さ・湿気・病気に強い。
油との相性が抜群。
加熱調理後の色も鮮やかで食欲をそそる。
栽培しやすい。
果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感に。
他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がる。
グリル、ソテー、揚げものにお薦め。
鈴なりのように沢山なる可愛いインドナス。
家庭菜園でも栽培しやすい。
定番のカレー料理を始め、
香辛料を効かせたスパイシー料理に。
栽培しやすい。
果皮は艶のある紫で、果肉は綺麗な白色で肉厚・柔らか・水分が少なめ。
草勢強く、適期栽培では収量が高いので、栽培が簡単。
ズッキーニと同じ感覚でソテー、ステーキ、グリルでおしゃれに。
接木については、連作障害・土壌病害などの病気に強くなります。
胡瓜については、ブルームレス台木を利用する事により白い粉(ブルーム)がつかなくなります。
接木苗は、上記のように育てやすい反面、穂木・台木と2つの植物を接いで
生育させますので、苗の価格は高くなります。
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