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　新聞記事は、平成１２年３月２３日付けの朝日新聞に掲載された赤シソに関するものです。紙面が小さく読みにくいので原文そのままで、書き出します。
『花粉症には赤シソ？』
　赤シソのエキスに花粉症の症状を和らげる効果がある-日本新薬食品開発研究所（京都市）と鐘紡化粧品研究所（神奈川県小田原市）の共同研究グループがエキスを飲んだ患者のデータからそう結論した。シソに含まれる成分は花粉症を軽減する効果が期待され､民間療法などに取り入れられているが、科学的な裏づけは乏しかった。
　３１日から東京都内で開かれる日本農芸化学会で報告される。
対象はくしゃみや鼻水､鼻づまりなどの症状に悩む延べ６１人の男女。赤シソの葉から抽出したエキスを錠剤にし､１９９８年と９９年の春の花粉症のシーズンの３ヶ月間､毎日０．６ｇを飲んでもらった。くしゃみ､鼻水をかむ回数､鼻詰まりの程度などを点数にして評価した結果､６割の人が症状が改善したという。

■アオジソはビタミン・ミネラルが全般に豊富です。特に、カロチンとカルシウムは野菜でトップクラスの含有量です。
■ビタミンＣ、カリウムも多く含まれます。シソの香りはペリルアルデヒドという成分によります。
■アカジソの成分は、カロチンが少ないほかはアオジソに似た組成をしています。ウメボシの色は、アカジソの色素に梅に含まれるクエン酸が反応したものです。
■シソを栄養的に分析すると、他の食品よりも脂質、糖質、無機質、ビタミンが豊富です。
■無機質はカルシウムと鉄が多く、特に鉄は、きょう菜の2.mg、からし菜の3.1mgに対し、その3倍に当たる10.1mgも含まれています。
■話題のカロチンは2000ＩＵを含み、かぼちゃの10倍以上あります。

　　　　　　　　　　　　文献引用:成美堂出版　永川祐三監修　「クスリになる野菜の辞典」