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・窒素肥料は控えめに
・種子を鳥に食べられないように
・土が乾燥しないように

5月上旬から6月上旬にかけて行ないます。うね間は60cm、株間は早生種で20cm、中生種で25〜30cmを標準としてください。1ケ所4〜5粒まきとし、覆土は約5cmとします。ポリマルチをすれば早く収穫できます。

※鳥害のひどいところは、畑の上にネットをしいて発芽後取り除く。

10cmぐらいの草丈に育ったころ間引いて、1ケ所2本立てとします。株が欠けたところがあれば、それより少し前に他から移動するようにしましょう。
このころ、葉色がうすいようなら株元から15cmぐらい離れたところに追肥してください。追肥の量は3.3平方メートルあたり化成肥料150gとします。

莢色が鮮明で豆粒が肥大して、指でつまむと豆が飛び出す頃が適期です。適期幅は3〜7日間しかないので、適期を逃すと莢がかたくなり色が悪く、品質が落ちるので注意してください。

1. 日当たりが悪い
2. チッソ肥料の施し過ぎ→茎が長くなる。花数が少ない
3. 開花期が高温になった時→落花する
4. 害虫（カメムシ、サヤタマバエ）の被害→さやが着くが種子の太りが悪い
5. 晩生の枝豆を早まきすると、夏中葉ばかり茂って、秋になってやっと実がなるので、種子をまく時に注意すること。