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・土は細かく砕いておく
・秋まきが作りやすく、ずらしてまくと収穫期が長くなる。

肥料として3.3平方メートル（1坪）あたり化成肥料600g、石灰600〜800gまいてよく耕し、表土を細かく砕いておきましょう。肥料は基本的に元肥を主体にしますが、大カブは最後の間引きの時に追肥をしてください。

かぶは収穫までの期間が短く作りやすい野菜です。１株を大きく作るよりも小〜中かぶの時は直径5〜7cmで収穫するようにすると、畑に無駄がなく収穫することができます。
すじまきが一般的で0.5〜1cm位土をかけます。適温なら2〜3日で発芽します。（図1）

生育するにつれ混み合ってきますから、本葉3〜4枚の頃に間引きして１本立ちにします。間引いた小苗は間引き菜としても利用することができます。１本立ちにするのは遅くともかぶが小指大の頃までにしましょう。（図2）
大かぶの場合は、最後の間引きの時にかぶの外側に化成肥料を施して土をかけてください。