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１）ボール系
丸玉種で極早生種が多い。春の早まきに特性を発揮する。
２）サワー系
葉質の柔らかい種類で、サラダなどに向く。早生種が多い。
３）寒玉系（夏秋タイプ）
やや扁平では質のやや硬いタイプが多い。耐暑性が強く作りやすい。
４）寒玉系（冬穫タイプ）
耐寒性が強く、葉質は硬くて冬栽培に向く。晩生種が多い。

１）良苗の育成
苗で収量の50％が決まります。
２）初期生育の確保
本畑の土作りとスムーズな活着が重要です。
３）病害虫対策

・連作をしない
・秋まきが作りやすいが、早まきはトウ立ちの危険
・肥沃地で作る

キャベツの苗づくりは本場2〜3枚で仮植えする方法と定植まで同一床で育てる無仮植育苗とがあります。
無仮植育苗では、種まき条間を12cmと広くし薄まきにします。
仮植育苗では条間8cmで条まきにします。庭先で手軽に作るのには箱まきがよいでしょう。

元肥として3.3平方メートル当り堆肥10kg、苦土石灰300g、化成肥料300gを全面に施し良く耕しておきます。植付け苗は春、夏まきで5〜6枚、秋まきで7〜8枚の時、うね幅60cm、株間40cmに根をよく拡げて株元がやや高くなるように植付けます。

アブラナ科作物以外との輪作、酸性土壌の矯正、排水条件の整備などで対応します。ネビジン・フロンサイドなど。

育苗時に出やすいので湿気を溜めないようにして下さい。ダニコール・銅剤など。

夏から秋に雨が多いときに出やすい病気です。銅剤など。

夏の高温多湿時に収穫する作型で多く発生します。リゾレックス・バリダシン・モンカットなど

薬剤に対する抵抗性が発達しやすい害虫なので、スピノエース・アファーム・コテツ・モスピラン・BT剤などの作用性の異なる殺虫剤のローテーション散布をしてください。

コナガ用の薬剤の他、オルトラン・アタブロン・ハクサップなど。

アドマイヤー・モスピランなど。